能登牛は、石川の美しい自然や素朴な風土で丹誠込めて育てられており、きめ細やかな肉質と上質な脂によるトロけるような食感が特徴です。
7/1（火)～8/31(日) 期間限定！でのご提供です。
希少な「能登牛」をこの機会にご賞味下さい。
能登牛しゃぶしゃぶコースまたは石焼コース 各18,000円
| 先付 |
鰻と加賀太きゅうり 鰻の有馬煮と金時草 白焼鰻と河北潟小松菜の とろろかけ |
|---|---|
| 吸物 |
鰻巻玉子 磯辺仕立て |
|
造り |
鱧の湯引き 本鮪 |
| 煮物 |
湯葉饅頭 海老 オクラ 鰻 粟麩 百合根 |
| 焼物 |
鰻と氷見そうめん ヘタ紫なす 茗荷 九条葱 柚子 |
| お食事 |
にぎり寿し 鰻 本鮪 鯛 汁 |
| お食後 |
金沢すいか |
石川県金沢市と連携して、金沢市場から野菜、金沢港から魚を直送仕入。
季節感あり懐石コースに仕立てました。是非ご賞味ください。石川県の応援の一助にも！
| 先付 |
玉蜀黍豆腐 海老 オクラ |
|---|---|
| 前菜 |
蒸し鮑と心太 金時草と蟹の浸し 能登豚の角煮と河北潟小松菜 鯵(金沢港産)の炙りとへた紫なす |
| 吸物 |
鱧ふかし 加賀つるまめ 冬瓜 梅肉 |
|
造り |
盛り合せ |
| 煮物 | 治部椀 |
| 焼物 |
甘鯛(金沢港産)のたでの葉焼 あずき貝 じゃが芋 谷中生姜 天豆蜜煮 ※差額+500円にて、 鮎の塩焼きにお取替えいたします。 ご予約時にお伝えください。 |
| 酢物 |
鰻と加賀太きゅうり ずいき 繊野菜 生姜酢 |
| お食事 |
ちらし寿司 味噌椀 |
| お食後 |
打木赤皮栗かぼちゃのしるこ 白玉 甘納豆 金沢すいか キウイ |
今年も鮎の季節がやって参りました。
「香魚」とも呼ばれる香り豊かな鮎を 香ばしく塩焼きでお召し上がりください。
鮎の淡白で高尚、そして涼やかな旬の味わいをお愉しみください。
※懐石コースの焼物を 差額＋500円にて、「鮎の塩焼き」とお取替えいたします。
※単品1,600円にて、コースに追加もいただけます。
1,600円
季節のサラダ、金沢おでん、加賀名物“温泉かれい”他 季節の焼魚、玉子料理、能登豚の豚汁、
炊き立てご飯、ご飯の友いろいろ、コーヒー
＊一部メニューがブッフェ形式となります。
先付、造り、天重、お食事、お食後
先付、茶碗蒸し、バラちらし、お食事、お食後
先付、お造り、氷見うどん、天ぷら、お食事、お食後
先付、お造り、治部椀、お弁当、お食事、お食後
先付、お造り、治部椀、焼物、天ぷら、お食事、お食後
先付、お造り、黒毛和牛石焼、お食事、お食後
金沢すいか、マンゴー、わらび餅、打木赤皮甘栗かぼちゃプリン、手まり寿司、和風たまごサンド、ビーフかつサンド、鮑とじゅん菜、のど黒の一夜干し、玉蜀黍豆腐、豆乳グラタン、合鴨の味噌漬け、蛸のマリネ （献立内容は仕入他の都合により変わる場合がございます）
＜コーヒー・加賀棒茶＞ おかわり自由
ご予約時に「ミニひと口丼」 各650円を追加いただけます。
（鮭といくらご飯・和牛焼肉ご飯・ねぎトロご飯、うなぎご飯）
青菜のひたし、胡麻豆腐、本鮪の山かけ、のど黒の一夜干し、合鴨の味噌漬けと加賀麩、白海老の唐揚げとポテトフライ （献立内容は仕入他の都合により変わる場合がございます）
＜ドリンク １杯付（酒類含む）＞
ご予約時に「ミニひと口丼」 各650円を追加いただけます。
（鮭といくらご飯・和牛焼肉ご飯・ねぎトロご飯、うなぎご飯）
加賀棒茶のわらび餅、打木赤皮甘栗かぼちゃプリン、金沢すいか、マンゴー、ミルクアイス （献立内容は仕入他の都合により変わる場合がございます）
＜ソフトドリンク １杯付＞
ご予約時に「ミニひと口丼」 各650円を追加いただけます。
（鮭といくらご飯・和牛焼肉ご飯・ねぎトロご飯、うなぎご飯）
懐石イメージ
| 先付 |
玉蜀黍豆腐 海老 オクラ |
|---|---|
| 前菜 |
蒸し鮑と心太 金時草と蟹の浸し 能登豚の角煮と河北潟小松菜 鯵(金沢港産)の炙りとへた紫なす |
| 吸物 |
鱧ふかし 加賀つるまめ 冬瓜 梅肉 |
| 造り | 盛り合わせ |
| 煮物 |
治部椀 |
| 焼物 |
甘鯛(金沢港産)のたでの葉焼 あずき貝 じゃが芋 谷中生姜 天豆蜜煮 ※差額+500円にて、 鮎の塩焼きにお取替えいたします。 ご予約時にお伝えください。 |
| 酢物 |
鰻と加賀太きゅうり ずいき 繊野菜 生姜酢 |
| お食事 |
ちらし寿司 味噌椀 |
| お食後 |
打木赤皮栗かぼちゃのしるこ 白玉 甘納豆 金沢すいか キウイ |
| 先付 |
玉蜀黍豆腐 海老 オクラ 鰻と加賀太きゅうり 生姜酢 |
|---|---|
| 吸物 |
すずき(金沢港産)の吉野打ちと 湯葉ふかし 加賀つるまめ 木の芽 |
| 造り | 盛り合せ |
| 煮物 | 治部椀 |
| 焼物 |
はた(金沢港産)の梅しそ焼 ずいき あずき貝の生姜煮 心太 ※差額+500円にて、 鮎の塩焼きにお取替えいたします。 ご予約時にお伝えください。 |
| 酢物 |
鯵(金沢港産)の炙り へた紫なす 河北潟小松菜 トマト 芥子酢味噌 |
| お食事 |
帆立と新生姜の炊き込みご飯 赤出汁 香の物 |
| お食後 |
打木赤皮栗かぼちゃのしるこ 白玉 甘納豆 金沢すいか |
| 先付 |
玉蜀黍豆腐 海老 オクラ |
|---|---|
| 前菜 |
蒸し鮑と心太 金時草と蟹の浸し 能登豚の角煮と河北潟小松菜 鯵(金沢港産)の炙りとへた紫なす |
| 吸物 |
鱧ふかし 加賀つるまめ 冬瓜 梅肉 |
| 造り | 四種盛り合せ |
| 煮物 | 治部椀 |
| 焼物 |
のど黒の一夜干し |
| 合肴 |
和牛肉の石焼 彩り野菜 |
| 酢物 |
鰻と加賀太きゅうり ずいき 繊野菜 生姜酢 |
| お食事 |
にぎり寿司 味噌椀 |
| お食後 |
打木赤皮栗かぼちゃのしるこ 白玉 甘納豆 金沢すいか |
| 先付 |
玉蜀黍豆腐 海老 オクラ |
|---|---|
| 吸物 |
鱧ふかし 加賀つるまめ 梅肉 |
| 造り | 三種盛り合わせ |
| 煮物 |
治部椀 |
| 焼物 |
はた(金沢港産)の梅しそ焼 金時草と蟹 ところてん あずき貝 ずいき |
| お食事 |
帆立と新生姜の炊き込みご飯 味噌椀 香の物 |
| お食後 |
金沢すいか |
紅白なます
先 付 玉蜀黍豆腐
海老 オクラ
鰻と加賀太きゅうり
生姜酢
吸 物 すずきと湯葉ふかし
鶴大根 亀人参
お凌ぎ 鯛の飯蒸し
造 り 三種盛り合せ
多喜合せ 治部椀
家喜物 はたの梅しそ焼
鶏の松風 五三竹 梅花大根
お食事 炊き込みご飯 味噌椀 香の物
お食後 水菓子
紅白なます
先 付 玉蜀黍豆腐
海老 オクラ
前 菜 蒸し鮑と心太
金時草と蟹の浸し
能登豚の角煮と河北潟小松菜
鯵の炙りとへた紫なす
吸 物 鱧ふかし
鶴大根 亀人参
造 り 四種盛り合せ
多喜合せ 治部椀
家喜物 甘鯛のたでの葉焼
鶏の松風 五三竹 梅花大根
揚 物 天ぷらの盛り合せ
お食事 赤飯 味噌椀 香の物
お食後 水菓子
紅白なます
先 付 玉蜀黍豆腐
海老 オクラ
前 菜 蒸し鮑と心太
金時草と蟹の浸し
能登豚の角煮と河北潟小松菜
鯵の炙りとへた紫なす
吸 物 鱧ふかし
鶴大根 亀人参
造 り 四種盛り合せ
多喜合せ 治部椀
家喜物 のど黒の一夜干し
鶏の松風 五三竹 梅花大根
揚 物 天ぷらの盛り合せ
酢 物 鰻と加賀太きゅうり
ずいき 繊野菜
お食事 にぎり寿司 味噌椀
お食後 水菓子
先付、吸物、造り、焚合せ、焼物、酢物、お食事、お食後
先付、前菜、吸物、造り、焚合せ、焼物、酢物、お食事、お食後
先付、前菜、吸物、造り、焚合せ、焼物、合肴、酢物、お食事、お食後
先付2品、お造り、米沢牛しゃぶしゃぶ、うどん、お食後
先付、造り、治部椀、焼物、酢物、お食事、お食後
※追加 1,000円で 森伊蔵も飲み放題
先付、造り、治部椀、焼物、酢物、お食事、お食後
大志満の味をご自宅や職場でお楽しみいただけます。
店頭にてお渡しいたします。
ご予約のお時間にご来店くださいませ。
店頭にてお支払いをお願いいたします。
現金、クレジットカードをご利用いただけます。
※横浜店ではデリバリーを実施しておりませんのでご了承ください。
TEL: 045-274-8080
〒220-8543 横浜市西区みなとみらい2-3-7
横浜ベイホテル東急 1階
11：30～15：00（料理・飲料LO.15：00）
17：00～21：00（料理LO.19：30）
☆甘味のみでも、おひとり様も歓迎しております！
※各種グルメサイト・ジェフグルメカード以外の
金券・クーポン等は基本的にご利用いただけません。
その他の金券・クーポン類のご利用の可否については、
事前にご確認いただきますようお願い申し上げます。
ACCESS
最寄り駅：東急東横みなとみらい線 みなとみらい駅 徒歩3分
JR桜木町駅 徒歩10分
みなとみらい駅の上、クィーンズモール1階より横浜ベイホテル東急に入ってすぐ右手にございます。
