能登牛は、世界農業遺産に認定された石川の美しい自然や素朴な風土で丹精込めて育てられており、
きめ細かな肉質と上質な脂によるトロけるような食感が特徴です。
特に柔らかさと舌触りを左右する脂肪中のオレイン酸含有量が多く、和牛オリンピックとも呼ばれる
「第9回全国和牛能力共進会」で受賞歴があるほど。
今回は、希少な能登牛を期間限定でご提供いたします。
※2日前迄の要予約にて承ります。
※懐石コース「京錦」の焼物 国産黒毛和牛ステーキを差額＋3,000円にてお取替えもさせて頂けます。
ご予約時に、お申し付けくださいませ。
単品 7,200円（80g）
石川県金沢市と連携して、金沢市場から野菜、金沢港から魚を直送仕入。
季節感あり懐石コースに仕立てました。是非ご賞味ください。石川県の応援の一助にも！
| 先付 |
アスパラ豆腐 帆立貝 明太子 |
|---|---|
| 前菜 |
小鮎の南蛮漬 鳥貝と蓮芋の酒盗かけ すずき(金沢港産)の吉野打ち じゅん菜 加賀太きゅうりと 百万石しいたけ |
| 吸物 |
たけのこまんじゅう 河北潟小松菜 梅素麺 木ノ芽 |
|
造り |
盛り合せ |
| 煮物 |
治部椀 |
| 焼物 |
甘鯛の蓼の葉焼き 天豆 子茗荷 |
| 酢物 |
鱒の酢〆と 烏賊(金沢港産)の炙り 蕨 トマト ドレッシング |
| お食事 |
黒毛和牛のすき焼ご飯 赤出汁 香の物 |
| お食後 |
フルーツみつ豆 苺 若桃 甘夏 奥能登塩サイダー 抹茶みつ |
アフタヌーンのひと時を ゆったりとお過ごしいただけるコース。季節ごとのオードブルと大志満らしい和のスイーツをセットにしました。
＜ご予約にて承ります。平日のみ ご利用時間 14：00～17：00＞ ご利用時間 90分
下部【ご予約はこちら】よりお進みください。
― お献立―
＜オードブル＞
アスパラ豆腐、小鮎の南蛮漬け、豆乳グラタン、鰆の柚子味噌焼、
加賀太胡瓜と百万石しいたけ
＜セイボリー＞
能登牛のビーフかつサンド、和風たまごサンド、手まり寿司三種
＜和スイーツ＞
白玉ぜんざい、抹茶プリン、季節のフルーツ
＜カフェ＞ ＊おかわり自由
・TWG紅茶 フレンチアールグレイ・ヌワラエリア、日本茶 献上加賀棒茶・緑茶（牧之原）、コーヒー
（献立内容は 仕入他の都合により変わる場合がございます）
6,500円
小鉢、季節の豆腐、縁高(焼魚ほか)、煮物、ご飯又はお粥、味噌椀
（ご飯・お粥はお好みでお選びいただけます）
先付、造り、治部椀、焼物、酢物、
お食事（ご飯 汁 香の物)、お食後
先付、造り、治部椀、焼物、
お食事（ご飯 汁 香の物)、お食後
先付、造り、サラダ、天ぷら盛合せ、ご飯、汁、香の物、お食後
先付、造り、お弁当、ご飯、汁、香の物、お食後
（2日前までのご予約にて承ります）
先付、造り、お弁当二段重、ご飯、汁、香の物、お食後
（2日前までのご予約にて承ります）
先付、サラダ、天丼、汁、香の物、お食後
先付、煮物、鯛の造り、ご飯、出汁茶、お食後
先付、サラダ、煮物、能登豚の照焼、ご飯、汁、香の物、お食後
アスパラ豆腐、豆乳グラタン、小鮎の南蛮漬け、鰆の柚子味噌焼き、加賀太胡瓜と百万石しいたけ、
能登牛のビーフカツサンド、和風たまごサンド、手まり寿司三種、白玉ぜんざい、抹茶プリン、季節のフルーツ （献立内容は仕入他の都合により変わる場合がございます）
＊おかわり自由
・ＴＷＧ紅茶 フレンチアールグレイ・ヌワラエリヤ
・日本茶 献上加賀棒茶、緑茶（牧之原）
・コーヒー
萌黄（もえぎ）
～個室確約！＊平日限定＊
１ドリンク付の３プラン～
ご予約は、WEBサイトにて承っております。
ご予約はこちらをクリックしてください。
先付2品・お造り・うなぎご飯・味噌椀・デザート
先付・お造り・お弁当二段重・ご飯 吸物 香の物・デザート
先付・造り・治部椀・焼物・酢物・食事・食後
懐石イメージ
| 先付 |
アスパラ豆腐 帆立貝 明太子 |
|---|---|
| 前菜 |
小鮎の南蛮漬 鳥貝と蓮芋の酒盗かけ すずき(金沢港産)の吉野打ち じゅん菜 加賀太きゅうりと 百万石しいたけ |
| 吸物 |
たけのこまんじゅう 河北潟小松菜 梅素麺 木ノ芽 |
| 造り | 盛り合せ |
| 煮物 |
治部椀 |
| 焼物 |
甘鯛の蓼の葉焼 金時草の二身揚げ 天豆 |
| 酢物 |
鱒の酢〆と 烏賊(金沢港産)の炙り 蕨 トマト ドレッシング |
| お食事 |
黒毛和牛のすき焼ご飯 赤出汁 香の物 |
| お食後 |
フルーツみつ豆 苺 若桃 甘夏 奥能登塩サイダー 抹茶みつ |
| 先付 |
アスパラ豆腐 帆立貝 明太子 加賀太きゅうりと 百万石しいたけ 蟹 生姜あん |
|---|---|
| 吸物 |
雲丹ふかし 金時草 蓴菜 柚子 |
| 造り |
盛り合わせ |
| 煮物 | 治部椀 |
| 焼物 |
すずき(金沢港産)と茄子の酒盗焼 エシャレット |
| 酢物 |
小鮎の南蛮漬 加賀れんこん じゃが芋 |
| お食事 |
蛸(金沢港産)と 蕨の炊き込みご飯 赤出汁 香の物 |
| お食後 |
フルーツみつ豆 苺 若桃 甘夏 奥能登塩サイダー 抹茶みつ |
| 先付 |
アスパラ豆腐 帆立貝 明太子 |
|---|---|
| 前菜 |
小鮎の南蛮漬 鳥貝と蓮芋の酒盗かけ すずき(金沢港産)の吉野打ち じゅん菜 加賀太きゅうりと 百万石しいたけ |
| 吸物 |
たけのこまんじゅう 河北潟小松菜 梅素麺 木ノ芽 |
| 造り | 盛り合せ |
| 煮物 |
治部椀 |
| 焼物 |
黒毛和牛のステーキ 蓮根 舞茸 青唐 |
| 合肴 |
相並の雲丹揚げ 青紫蘇 |
| 酢物 |
鱒の酢〆と 烏賊(金沢港産)の炙り 蕨 トマト ドレッシング |
| お食事 |
氷見うどん 海老と三つ葉のかき揚げ |
| お食後 |
フルーツみつ豆 苺 若桃 甘夏 奥能登塩サイダー 抹茶みつ |
20,000円
お祝いのお席にふさわしい盛り付け、心づくしのおもてなして、ご両家の新しい門出をお手伝いいたします。
- 4月16日から6月3日のお献立 -
■先 付 紅白なます
アスパラ豆腐
加賀太きゅうりと百万石椎茸
蟹 生姜餡
■吸 物 雲丹ふかし
柚子 オクラ オクラ
■造 り 三種盛り合せ
鶴大根 亀人参
■多喜合せ 治部椀
■家喜物 鰆の木の芽焼
鶏の松風 竹胡瓜 紅梅の蜜煮
■寿 物 笹小鯛と蓮芋
エリンギ 生姜酢
■食 事 炊き込みご飯 味噌椀 香の物
■食 後 水菓子
※献立内容は仕入れの状況により、変更となる場合がございます
- 4月16日から6月3日までのお献立 -
■先 付 アスパラ豆腐
帆立貝 明太子
■前 菜 紅白なます
小鮎の南蛮漬け
鱸の吉野打ちと蓴菜
鳥貝と蓮芋の酒盗かけ
加賀太きゅうりと百万石椎茸
■吸 物 筍まんじゅう
梅素麺 木の芽
■造 り 盛り合せ
■多喜合せ 治部椀
■家喜物 甘鯛の蓼の葉焼
鶏の松風 竹胡瓜 紅梅の蜜煮
■寿 物 烏賊の炙りと鱒の酢〆
トマト ドレッシング
■お食事 炊き込みご飯 味噌椀 香の物
■お食後 水菓子
※献立内容は、仕入れの状況により変更となる場合がございます。
思い出に残る大切な日に、一品一品手間を惜しまず仕上げる最上級な慶事懐石「寿」コース
- ４月16日から6月3日までのお献立 -
■先 付 アスパラ豆腐
帆立貝 明太子
■前 菜 紅白なます
小鮎の南蛮漬け
鱸の吉野打ちと蓴菜
鳥貝と蓮芋の酒盗かけ
加賀太きゅうりと百万石椎茸
■吸 物 筍まんじゅう
梅素麺 木の芽
■造 り 盛り合せ
■多喜合せ 治部椀
■家喜物 黒毛和牛のステーキ
蓮根 舞茸 青唐
■寿 物 烏賊の炙りと鱒の酢〆
トマト ドレッシング
■お食事 炊き込みご飯 味噌椀 香の物
■お食後 水菓子
※献立内容は、仕入れの状況により変更となる場合がございます。
先付、吸物、造り、焚合せ、焼物、酢物、お食事、お食後
先付、吸物、造り、焚合せ、焼物、揚物、酢物、お食事、お食後
先付、前菜、吸物、造り、焚合せ、焼物、揚物、酢物、お食事、お食後
＜お食事＞
5月のお献立
先付 アスパラ豆腐
笹小鯛と蓮芋 生姜酢
吸物 雲丹ふかし
造り 三種盛り合せ
煮物 治部椀
焼物 鰆の木の芽焼 蕗の辛煮 子茗荷
酢物 小鮎の南蛮漬け 加賀蓮根 繊野菜
お食事 炊き込みご飯 味噌椀 香の物
お食後 水菓子
※入荷状況により献立が変わる場合がございます
＜お飲み物＞※ラストオーダー30分前
瓶ビール(サッポロ黒ラベル・アサヒスーパードライ)、グラスワイン（赤・白）、
芋焼酎「千鶴」、麦燗酒「佐藤」、燗酒「聴泉」中村酒造、ソフトドリンク各種
◇追加オーダー（1名様＋1,000円）
プレミアム焼酎「森伊蔵」、ハイボール、冷酒 数馬酒造「純米竹葉」
＜お食事＞
5月のお献立
先付 アスパラ豆腐 帆立貝 明太子
前菜 小鮎の南蛮漬け 鱸の吉野打ちと蓴菜
鳥貝と蓮芋の酒盗かけ 加賀太きゅうりと百万石椎茸
吸物 金沢筍まんじゅう
造り 四種盛り合せ
煮物 治部椀
焼物 黒毛和牛のステーキ
酢物 烏賊の炙りと鱒の酢〆
お食事 炊き込みご飯 味噌椀 香の物
お食後 水菓子
※入荷状況により献立は変わる場合がございます
＜お飲み物＞※ラストオーダー30分前
瓶ビール(サッポロ黒ラベル・アサヒスーパードライ)、グラスワイン（赤・白）、
芋焼酎「千鶴」、麦燗酒「佐藤」、燗酒「聴泉」中村酒造、ソフトドリンク各種
◇追加オーダー（1名様＋1,000円）
プレミアム焼酎「森伊蔵」、ハイボール、冷酒 数馬酒造「純米竹葉」
ご予算・お人数様に合わせて、ご用意いたします。
◇ホール席貸切 25～34名様 ※貸切料別途25,000円
詳しくはお電話にてお問合せください。☎03－5218－8080
大志満の味をご自宅や職場でお楽しみいただけます。
※要予約（前日14時まで） サイズ：22.0×22.0×4.5cm
※お渡し時間 11時～15時 又は 17時～19時
※要予約（前日14時まで） サイズ：22.0×22.0×4.5cm
※お渡し時間 11時～15時 又は 17時～19時
縁高弁当・お造り・天ぷら など ご予算に応じて各種ございます。
お届けエリア：丸の内・大手町地区
ご料金： 昼 6,000円より／ 夜 10,000円より
※配達料として別途5,000円～10,000円頂戴いたします。
・時間など 詳しくはお問合せください。
※）要予約 ５日前まで
※）キャンセル料 2日前30％、前日50％、当日100％
※）写真はイメージです
店頭、またはお電話にて承ります。
前日14時までのご予約にて承ります。ご注文の際におたずねください。
丸ノ内 椿壽 03-5218-8080
【会議弁当】
税別 30,000円以上のご注文から承ります。
詳しくはお電話にてお問合せください。
※要予約5日前まで
店頭にてお渡しいたします。
ご予約のお時間にご来店くださいませ。
店頭にてお支払いをお願いいたします。
現金、クレジットカードをご利用いただけます。
TEL: 03-5218-8080
〒100-0005 東京都千代田区丸の内1-6-3
丸ノ内ホテル 7階
7：00～10：00（LO9：30）
11:00～15:00（食事LO14:30）
17:00～21:00（食事LO19:00、飲料LO20:30）
ACCESS
最寄り駅：東京駅 丸の内北口 徒歩1分
雨の日も地下からエレベーターをご利用いただけます。
