ずわい蟹の雄にあたる「加能蟹」。「加賀」「能登」の一字をとって名づけられました。
栄養豊富な日本海で育った加能ガニの太い脚には、殻を割ると身がぎっしり!
そのホクホクとした身はしっとりと甘く、繊細な旨味を堪能でき、
さらに甲羅の中の濃厚ミソは独特の風味から珍重されています。
冬が来るたびに味わっていただきたい、石川県が誇る海の幸の象徴です。
【ご来店4日前までの完全予約制とさせていただきます。】
詳しくは、お問合せください。
※1kg程度(LL)のサイズで、3~4名様程でお召し上がりいただくことをおすすめいたします!
(S:30,000円、M:45,000円、L:55,000円、LL:60,000円)
※)海況(しけ)などにより漁が出来ず、橋立漁港よりご用意出来ない場合もございます。
※)受注お取り寄せのため、キャンセルはご容赦ください。
ずわい蟹のメスにあたる「香箱蟹」。漁期が短いため大変貴重です。
小ぶりですが、甘味のある身の美味しさはもちろん、
内子や蟹味噌と一緒に身を食べると旨みが口の中に広がり、まさに絶品と言える味わいです。
【ご来店4日前までの完全予約制とさせていただきます。】
詳しくは、お問合せください。
※) 海況(しけ)などにより漁が出来ず 橋立漁港よりご用意出来ない場合もございます。
※) 受注お取り寄せのため、キャンセルはご容赦ください。
※) 年内 12/下旬頃までのご案内となります。
一杯 4,800円~石川県金沢市と連携して、金沢市場から野菜、金沢港から魚を直送仕入。
季節感あり懐石コースに仕立てました。是非ご賞味ください。石川県の応援の一助にも!
先付 |
黄金寄せ 雲丹 生海苔 |
---|---|
前菜 |
鮴と胡桃の艶煮 加賀のかぶら寿し 能登河豚の一夜干し 金沢せりと子持ち昆布 能登なまこと丸芋とろろ |
吸物 |
白子(金沢港産)のふかし ずわい蟹の吉野打ち 金沢一本太ねぎ |
造り |
盛り合せ |
煮物 |
治部椀 すだれ麩 源助だいこん |
焼物 |
寒鰤(金沢港産)の照り焼と金沢おでん 源助だいこん 蟹味噌つみれ 白梅貝(金沢港産)生粟麩 |
酢物 |
鮟鱇の肝と帆立貝 加賀れんこん 菜の花 |
お食事 |
巻海老と百合根の天ばら 味噌椀 香の物 |
お食後 |
能登大納言と 五郎島金時のぜんざい 白玉 苺 紅まどんな |
酒肴と日本酒“加賀雪梅300ml” 又は ラグジュアリービールROCOCO1本をセットでご用意いたします。
*お好みで、生ビール・焼酎・ソフトドリンクに変更も承ります。
ご提供時間 19:00~19:30
※)ホール席のご案内となります。個室はご利用いただけません。
※)写真はイメージです。仕入等の都合により 酒肴の内容、ご用意する日本酒の銘柄が変わる場合がございます。
8,000円アフタヌーンのひと時を ゆったりとお過ごしいただけるコース。季節ごとのオードブルと大志満らしい和のスイーツをセットにしました。
<ご予約にて承ります。平日のみ ご利用時間 14:00~17:00> ご利用時間 90分
下部【ご予約はこちら】よりお進みください。
― お献立―
<オードブル>
胡麻豆腐、豆乳グラタン、烏賊と蓮芋、蟹と金時草のひたし、のど黒の一夜干し、鮭と法蓮草のとろろかけ
<セイボリー>
能登牛のビーフかつサンド、和風たまごサンド、手まり寿司三種
<和スイーツ>
白玉ぜんざい、抹茶プリン、季節のフルーツ
<カフェ> *おかわり自由
・TWG紅茶 フレンチアールグレイ・ヌワラエリア、日本茶 献上加賀棒茶・緑茶(牧之原)、コーヒー
(献立内容は 仕入他の都合により変わる場合がございます)
6,500円小鉢、季節の豆腐、縁高(焼魚ほか)、煮物、ご飯 又は お粥、味噌椀
(ご飯・お粥はお好みでお選びいただけます)
4,235円先付、造り、煮物、焼物、酢物、ご飯、汁、香の物、お食後
先付、造り、煮物、焼物、ご飯、汁、香の物、お食後
先付、造り、サラダ、天ぷら盛合せ、ご飯、汁、香の物、お食後
先付、造り、お弁当、ご飯、汁、香の物、お食後
(2日前までのご予約にて承ります)
先付、造り、お弁当二段重、ご飯、汁、香の物、お食後
(2日前までのご予約にて承ります)
先付、サラダ、天丼、汁、香の物、お食後
先付、煮物、鯛の造り、ご飯、出汁茶、お食後
先付、サラダ、煮物、能登豚の照焼、ご飯、汁、香の物、お食後
胡麻豆腐、豆乳グラタン、烏賊と蓮芋、蟹と金字草のひたし、のど黒の一夜干し、鮭と法蓮草のとろろかけ、能登牛のビーフカツサンド、和風たまごサンド、手まり寿司三種、白玉ぜんざい、抹茶プリン、季節のフルーツ (献立内容は仕入他の都合により変わる場合がございます)
*おかわり自由
・TWG紅茶 フレンチアールグレイ・ヌワラエリヤ
・日本茶 献上加賀棒茶、緑茶(牧之原)
・コーヒー
~個室確約!*平日限定*
1ドリンク付の3プラン~
先付2品・お造り・うなぎご飯・味噌椀・デザート
先付・お造り・お弁当二段重・ご飯 吸物 香の物・デザート
先付・造り・治部椀・焼物・酢物・食事・食後
先付 |
黄金寄せ 雲丹 生海苔 |
---|---|
前菜 |
鮴と胡桃の艶煮 加賀のかぶら寿し 能登河豚の一夜干し 金沢せりと子持ち昆布 能登なまこと丸芋とろろ |
吸物 |
白子(金沢港産)のふかし ずわい蟹の吉野打ち 金沢一本太ねぎ |
造り | 盛り合せ |
煮物 |
治部椀 |
焼物 |
寒鰤(金沢港産)の照り焼と金沢おでん 源助だいこん 蟹味噌つみれ 白梅貝(金沢港産)生粟麩 |
酢物 |
鮟鱇の肝と帆立貝 加賀れんこん 菜の花 |
お食事 |
巻海老と百合根の天ばら 味噌椀 香の物 |
お食後 |
能登大納言と 五郎島金時のぜんざい 白玉 苺 紅まどんな |
先付 |
黄金寄せ 雲丹 生海苔 金沢せりと占地のひたし 子持ち昆布 |
---|---|
吸物 |
寒鰤(金沢港産)と源助だいこん 二塚からしな |
造り |
盛り合わせ |
煮物 | 治部椀 |
焼物 |
鰆(金沢港産)の利休焼 生粟麩の田楽 能登なまこと丸芋とろろ |
酢物 |
金沢春菊のサラダ 鱈(金沢港産)焼白子 加賀れんこん 野菜ドレッシング |
お食事 |
里芋と帆立貝の炊き込みご飯 味噌椀 香の物 |
お食後 |
五郎島金時の芋ぜんざい 白玉 |
先付 |
黄金寄せ 雲丹 生海苔 |
---|---|
前菜 |
鮴と胡桃の艶煮 加賀のかぶら寿し 能登河豚の一夜干し 金沢せりと子持ち昆布 能登なまこと丸芋とろろ |
吸物 |
白子(金沢港産)のふかし ずわい蟹の吉野打ち 金沢一本太ねぎ |
造り | 四種盛り合せ |
煮物 |
治部椀 |
焼物 |
黒毛和牛のステーキ 舞茸 南瓜 青唐 |
合肴 |
金目鯛の磯辺揚げ 筍 椎茸 |
酢物 |
鮟鱇の肝と帆立貝 加賀れんこん 菜の花 |
お食事 |
巻海老と百合根の天ばら 味噌椀 香の物 |
お食後 |
能登大納言と 五郎島金時のぜんざい 白玉 苺 紅まどんな |
20,000円
紅白なます、先付、吸物、造り、多喜合せ、家喜物、寿物、お食事、お食後
紅白なます、先付、前菜、吸物、造り、多喜合せ、家喜物、寿物、お食事、お食後
紅白なます、先付、前菜、吸物、造り、多喜合せ、家喜物、寿物、お食事、お食後
先付、吸物、造り、焚合せ、焼物、酢物、お食事、お食後
先付、吸物、造り、焚合せ、焼物、揚物、酢物、お食事、お食後
先付、前菜、吸物、造り、焚合せ、焼物、揚物、酢物、お食事、お食後
先付、吸物、造り、煮物、焼物、酢物、お食事、お食後
<お飲み物> 瓶ビール、焼酎(麦・芋)、ワイン(赤・白)、燗酒、ソフトドリンク各種
先付、前菜、吸物、造り、煮物、黒毛和牛のステーキ、酢物、お食事、お食後
<お飲み物> 瓶ビール、焼酎(麦・芋)、ワイン(赤・白)、燗酒、ソフトドリンク各種
ご予算・お人数様に合わせて、ご用意いたします。
詳しくはお問合せください。
大志満の味をご自宅や職場でお楽しみいただけます。
※要予約(前日14時まで) サイズ:22.0×22.0×4.5cm
※お渡し時間 11時~15時 又は 17時~19時
※要予約(前日14時まで) サイズ:22.0×22.0×4.5cm
※お渡し時間 11時~15時 又は 17時~19時
脂ののった切身を 手作りでじっくりと仕上げました。冷凍パックにてご用意しておりますので、解凍して電子レンジで温めていただくだけで、大志満の味をご家庭でお楽しみいただけます。(写真は 金目鯛の酒香焼 盛付例)
<焼魚>
銀鱈の西京焼 1,500円・金目鯛の酒香焼 1.300円・鰆の醤油麹焼 1,000円
<煮魚>
銀鱈の煮付け 1,500円・金目鯛の煮付け 1.300円・鰈の煮付け 1,200円
※)お品切れの場合もございますので、その際はご容赦ください。
縁高弁当・お造り・天ぷら など ご予算に応じて各種ございます。
お届けエリア・時間など 詳しくはお問合せください。
※)要予約 5日前まで
※)写真はイメージです
店頭、またはお電話にて承ります。
前日14時までのご予約にて承ります。ご注文の際におたずねください。
丸ノ内 椿壽 03-5218-8080
【会議弁当】
税別 30,000円以上のご注文から承ります。
詳しくはお電話にてお問合せください。
※要予約5日前まで
店頭にてお渡しいたします。
ご予約のお時間にご来店くださいませ。
店頭にてお支払いをお願いいたします。
現金、クレジットカードをご利用いただけます。
TEL: 03-5218-8080
〒100-0005 東京都千代田区丸の内1-6-3
丸ノ内ホテル 7階
7:00~10:00(LO9:30)
11:00~15:00(食事LO14:30)
17:00~21:00(食事LO19:00、飲料LO20:30)
ACCESS
最寄り駅:東京駅 丸の内北口 徒歩1分
雨の日も地下からエレベーターをご利用いただけます。