| 先付 |
養老豆腐 蟹 山葵 秋の白和え 柿 しめじ 栗 銀杏 |
|---|---|
| 吸物 |
帆立ふかし 酢橘 梅肉 |
|
造り |
盛り合せ |
| 煮物 | 治部椀 |
| 焼物 |
カマスの柚庵焼 海老 丸十茶巾 ピクルス |
| 酢物 |
鮭の炙りと蕪 防風 ラレシ |
| お食事 |
温麺 舞茸 青唐 薬味 |
| お食後 | 本日のデザート |
松茸と鱧は、この季節の最高の出会いもの、
期間限定の季節の味と香りをお楽しみください。
懐石コースの"お吸い物"を差額にて お取替えさせていただきます。
（詳しくはお問合せください）
（14時までのご提供）
お造り、弁当、ご飯、吸物、香の物
先付、造り、治部椀、蒸し物、天ぷら、お食事、お食後
先付、お造り、サラダ、茶碗蒸し、黒毛和牛丼、お食後
先付、造り、治部椀、蒸物、お食事、お食後
個室料込み、２名様より承ります。
お部屋でごゆっくりお過ごしいただけます。
ランチミーティングや、女子会などにおすすめです。
※ご予約はお電話でお問合せくださいませ。
＊早蕨 B（全６品） 8,500円 、
＊早蕨 C（全７品） 10,000円もございます。
ご予算に応じてお選びいただけます。
百成
先付、お造り、治部椀、焼物、酢物、お食事、お食後
先付、お造り、サラダ、茶碗蒸し、黒毛和牛丼、お食後
料理人が腕に撚りをかけてご用意する特別コース。目前で仕上げる熟練の手さばき、食材やお料理の話もお楽しみいただけます。
※ ご予約にて承ります。詳しくはお問合せください。
ランチ 10,000円から、 ディナー 15,000円から
萌
| 先付 |
秋の白和え 蟹 柿 しめじ 栗 銀杏 |
|---|---|
| 前菜 |
養老豆腐 雲丹 鯖棒寿司 烏賊と蓮芋明太掛け 子持ち鮎の有馬煮鱒子醤油漬け |
| 吸物 |
甘鯛と萩ふかし 酢立 芽葱 |
| 造り | 盛り合せ |
| 煮物 | 治部椀 |
| 焼物 |
のど黒の珠洲塩焼 檸檬 染め卸し 辛煮 |
| 酢物 |
帆立の焼霜 茄子 春菊 防風 子茗荷 |
| お食事 |
天茶漬け 海老と三つ葉のかき揚げ 薬味 |
| お食後 | 水菓子 |
| 先付 |
秋の白和え 蟹 柿 しめじ 栗 銀杏 |
|---|---|
| 前菜 |
養老豆腐 雲丹 鯖棒寿司 烏賊と蓮芋明太掛け 子持ち鮎の有馬煮鱒子醤油漬け |
| 吸物 |
甘鯛と萩ふかし 酢立 芽葱 |
| 造り | 盛り合せ |
| 煮物 | 夏野菜の治部椀 |
| 焼物 |
かますの利休焼 丸十蜜煮 エリンギ はじかみ |
| 酢物 |
帆立貝の焼霜 茄子 春菊 防風 子茗荷 |
| お食事 |
釜炊きご飯 味噌椀 香の物 |
| お食後 | 水菓子 |
| 先付 |
秋の白和え 蟹 柿 栗 しめじ 栗 銀杏 養老豆腐 雲丹 烏賊と蓮芋の紅葉かけ |
|---|---|
| 吸物 |
甘鯛と萩ふかし 酢立 芽葱 |
| 造り | 盛り合せ |
| 煮物 | 治部椀 |
| 焼物 |
鰆と帆立貝の生姜焼 海老 茄子 菊花大根 |
| 酢物 |
鮭の炙りと蕪 防風 ラレシ |
| お食事 |
炊き込みご飯 味噌椀 香の物 |
| お食後 | 水菓子 |
先付、お造り、煮物、黒毛和牛ステーキ、酢物、お食事、お食後
11,000円
紅白なます、先付二種、吸物、造り、治部椀、家喜物、寿の物、赤飯、お食後
紅白なます、先付、前菜、吸物、造り、治部椀、家喜物、寿の物、赤飯、お食後
月ごとの特別献立にてご用意いたします。
＊６～10名様向け 鯛の姿造りです。10名様以上のご利用はご相談ください。
＊15,000円で6名様くらいまで、以降 お人数様により変わります。
＊写真はイメージです。
精進落し、先付二種、吸物、造り、治部椀、焼物、酢物、お食事、お食後
精進落し、先付、前菜、吸物、造り、治部椀、焼物、酢物、お食事、お食後
月ごとの特別献立にてご用意いたします。
先付、造り、治部椀、焼物、酢物、お食事、お食後
＊早蕨 B（季節会席ベース） 8,500円
＊早蕨 C（懐石「萌」ベース） 10,000円
ご予算に応じてお選びいただけます。（平日昼限定）
大志満の味をご自宅や職場でお楽しみいただけます。
この季節ならではの“うなぎ”。
7～8月限定でのご用意です。
旬の野菜や魚介をこだわりの天だれで味付け。
お昼にもご夕食にも。
やわらかく炊いた穴子を棒寿司にいたしました。
お食事としても、おつまみにもおすすめです。
希少ブランド牛「能登牛」を贅沢に使用したステーキ重。 赤味噌ベースの特製和風だれでお召し上がりください。
店頭にてお渡しいたします。
ご予約のお時間にご来店くださいませ。
店頭にてお支払いをお願いいたします。
現金、クレジットカードをご利用いただけます。
※銀座店ではデリバリーを実施しておりませんのでご了承ください。
TEL: 03-3574-8080
〒104-0061 東京都中央区銀座5-8-20
銀座コア 9階
昼食： 11:00～15:00（食事LO14:00）
夕食： 17:00～21:00（食事LO19:00・飲料LO20:00）
ACCESS
最寄り駅：各線銀座駅 徒歩1分
銀座四丁目交差点そば、銀座コア9階
地下鉄銀座駅・東銀座駅 A4 出口、または銀座コア地下入口からもお越しいただけます。
