お料理

季節のおすすめ

特別懐石 美食の宴「春爛漫」
【3/7(土)、8(日)17:00～】ご予約承り中

先付	蛤と菜の花の卯の花和え 　　独活　椎茸
前菜	一寸豆と海老の二身揚げ 蛍烏賊の磯辺揚げ 能登の新もずく　山芋 鯛子の生姜煮と青蕗
吸物	桜海老の摺流し 　　帆立貝のふかし
造り	鮃　本みる貝　甘海老
煮物	穴子の玉〆 　　牛蒡　三つ葉
焼物	鮑の肝醤油焼 　　筍　たらの芽
酢物	能登牛の炙り 　　浅葱　和布　おろし酢
お食事	姫ちらし 　　味噌椀
お食後	苺大福

※献立は仕入れ状況により一部変更となる場合がございます。
10,000円

季節会席 桃山 ももやま
【1/22(水)から】

先付	うぐいす豆乳豆腐 　　海老
吸物	たぐり湯葉 　　蕪の摺り流し　蟹
造り	盛り合せ
煮物	治部椀
焼物	めぬけの醤油麹焼 　　帆立貝の酒香焼 　　ごりと胡桃の艶煮 　　梅貝生姜煮 　　大根寿し 　　のど黒の焼寿し
酢物	甘鯛と茄子 　　うるい　繊野菜
お食事	炊き込みご飯 　　味噌椀　香の物
お食後	カステラと苺 　　白玉

6,500円

懐石

萌

茜　あかね
石川県の美味しさと四季の彩りに溢れた特別懐石
【2月のお献立】

先付	新海苔の養老寄せ 　　蟹　山葵
前菜	牡蛎の有馬煮 白海老のこのわたかけ うるいのひたし のど黒の小寿し かぶら寿し
吸物	蛤と筍 　　ぎばさ　木の芽
造り	盛り合せ
煮物	治部椀
焼物	のど黒の珠洲塩焼 　　レモン
酢物	ほっき貝と山菜 　　生姜酢
お食事	釜炊きご飯　 　　味噌椀　香の物
お食後	水菓子

13,000円

翠　みどり
【2月のお献立】

先付	新海苔の養老寄せ 　　蟹　山葵
前菜	牡蛎の有馬煮 白海老のこのわたかけ うるいのひたし のど黒の小寿し かぶら寿し
吸物	筍と海老のふかし 　　ぎばさ　木の芽
造り	盛り合せ
煮物	治部椀
焼物	金目鯛の柚香焼 　　金柑　はじかみ
酢物	ほっき貝と山菜 　　生姜酢
お食事	炊き込みご飯　 　　味噌椀　香の物
お食後	水菓子

11,000円

萌　も え
【2月のお献立】

先付	牡蛎の有馬煮と花山葵 新海苔の養老寄せ 　　蟹　山葵
吸物	筍と海老のふかし 　　ぎばさ　木の芽
造り	盛り合せ
煮物	治部椀
焼物	金目鯛の柚香焼 　　金柑　はじかみ
酢物	飯蛸と分葱 　　辛子酢味噌
お食事	炊き込みご飯 　　味噌椀　香の物
お食後	水菓子

9,000円

カウンターおまかせコース

【完全予約制の特別コース】

平日の夜（１７：００～１９：００入店）

各日限定６席

３日前までにご予約をお願いいたします。

 

　　　～献立例～　

先付	梅貝の炙りと三つ葉の辛子ひたし
前菜	本唐墨 奥能登ふぐの糠漬け 甘海老とアスパラのキャビア添え 金沢かぶら寿し 北陸産白海老のこのわたかけ
吸物	金目鯛の蓮蒸し
造り	本鮪　天然鮃　平貝
煮物	治部椀
炭火焼	のどぐろ　珠洲産天然塩 特撰能登牛もも肉　山葵醤油 　長野県安曇野産山葵 季節の野菜　加賀味噌ソース 　海老芋　金沢百万石椎茸　ポロ葱
お食事	寒鰤の小丼　味噌椀　香の物
お食後	メロンと苺

15,000円

お飲物