お料理

季節のおすすめ

季節の小懐石 納涼 すずみ
【7月24日から】

先付	とうもろこし豆腐 　　海老　おくら
吸物	冷製　トマトの摺り流し 　　蓴菜　花穂
造り	盛り合せ
煮物	治部椀
焼物	すずきの塩焼 　　珠洲の天然塩 　　金沢百万石椎茸 　　赤ずいきの甘酢漬け 　　加賀太胡瓜の明太子かけ
酢物	能登豚の生ハムと無花果
お食事	炊き込みご飯 　　味噌椀　香の物
お食後	五郎島金時の羊羹

6,180円

鰻のひつまぶし御膳（ランチ限定）
【7月29日(月)～8月31日(土)まで】

先付	焼茄子と帆立貝のとろろかけ
造り	盛り合せ
煮物	治部椀
焼物	ふっこの香草焼 　　谷中生姜　もろみ味噌
酢物	能登の心太 　　海老　胡瓜　和布
お食事	鰻のひつまぶし
お食後	杏仁豆腐

5,000円

懐石

萌

茜　あかね
“のど黒の珠洲塩焼”や”能登牛のステーキ”など、石川県の美味しさと四季の彩りに溢れた特別懐石
【8月のお献立】

先付	錦糸瓜と海老 　　おくら　ポン酢ジュレ
前菜	つぶ貝の真砂和え 鱚の昆布〆と蓮芋　梅酢 蛸の諸味噌焼と長芋 無花果と能登豚の生ハム 鮎と蓮根の煎餅
吸物	かますの二重蒸し 　　海老肉
造り	盛り合せ
煮物	治部椀
焼物	のど黒の珠洲塩焼 　　レモン 能登牛のステーキ 　　金沢百万石椎茸
酢物	鱧と氷見素麺 　　白瓜　とろろ酢
お食事	釜炊きご飯 　　味噌椀　香の物
お食後	水菓子

13,500円

翠　みどり
【8月のお献立】

先付	生うにと湯葉 　　割り醤油　山葵
前菜	つぶ貝の真砂和え 鱚の昆布〆と蓮芋　梅酢 蛸の諸味噌焼と長芋 無花果と能登豚の生ハム 鮎と蓮根の煎餅
吸物	かますの二重蒸し 　　海老肉
造り	盛り合せ
煮物	治部椀
焼物	いさきと茄子の挟み焼
酢物	鱧と氷見素麺 　　白瓜　とろろ酢
お食事	炊き込みご飯　 　　味噌椀　香の物
お食後	水菓子

11,340円

萌　も え
【8月のお献立】

先付	錦糸瓜と海老 　　おくら　ポン酢ジュレ 生うにと湯葉 　　割り醤油　山葵
吸物	すずきの潮仕立て 　　焼茄子　白髪葱　生姜
造り	盛り合せ
煮物	治部椀
焼物	太刀魚の梅紫蘇焼 　　夏野菜
酢物	水蛸と白瓜の昆布〆 　　黄身酢辛子
お食事	炊き込みご飯 　　味噌椀　香の物
お食後	水菓子

9,180円

カウンターおまかせコース

【完全予約制の特別コース】

平日の夜（１７：００～１９：００入店）

各日限定６席

３日前までにご予約をお願いいたします。

 

　　　～献立例～　

先付	梅貝の炙りと三つ葉の辛子ひたし
前菜	本唐墨 奥能登ふぐの糠漬け 甘海老とアスパラのキャビア添え 金沢かぶら寿し 北陸産白海老のこのわたかけ
吸物	金目鯛の蓮蒸し
造り	本鮪　天然鮃　平貝
煮物	治部椀
炭火焼	のどぐろ　珠洲産天然塩 特撰能登牛もも肉　山葵醤油 　長野県安曇野産山葵 季節の野菜　加賀味噌ソース 　海老芋　金沢百万石椎茸　ポロ葱
お食事	寒鰤の小丼　味噌椀　香の物
お食後	メロンと苺

15,000円

お飲物

限定入荷

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菊姫
山廃純米呑切原酒

「呑切(のみきり)」とは酒蔵の伝統行事で、夏の間にその年に醸造された酒の酒質を確認する重要な行事。熟成前の荒々しさがまだ残り、骨太な味わいが楽しめる原酒です。

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720ml ボトル

9,200円

菊姫合資会社（石川県白山市）