| 先付 |
あん肝豆腐 紅葉卸し 万葱 ポン酢 金沢大根寿しと青菜 |
|---|---|
| 吸物 |
蛤のふかし うぐいす菜 梅麩 柚子 |
|
造り |
盛り合せ |
| 煮物 | 治部椀 |
| 焼物 |
鰤の粕漬け はじかみ 金柑蜜煮 辛煮 |
| 酢物 |
公魚の南蛮漬け エリンギ 小玉葱 胡瓜 |
| お食事 |
炊き込みご飯 味噌椀 香の物 |
| お食後 | 本日のデザート |
栄養豊富な日本海で育った北陸のずわいガニの太い脚には、殻を割ると身がぎっしり！
そのホクホクとした身はしっとりと甘く、繊細な旨味を堪能でき、
さらに甲羅の中の濃厚ミソは独特の風味から珍重されています。
冬が来るたびに味わっていただきたい、石川県が誇る海の幸の象徴です。
【ご来店３日前までの完全予約制とさせていただきます。】
※600～700ｇ程度のサイズですので、３～４名様程でお召し上がりいただくことをおすすめいたします！
一杯 30,000円～
先付三種盛り、お造り、茶碗蒸し、
治部鍋、白飯、香の物
先付三種盛り、お造り、茶碗蒸し、天ぷらそば(冷)、炊き込みご飯、香の物
（※写真はイメージです。）
（14時までのご提供）
お造り、弁当、ご飯、吸物、香の物
先付、造り、治部椀、蒸し物、天ぷら、お食事、お食後
先付、お造り、サラダ、茶碗蒸し、黒毛和牛丼、お食後
先付、造り、治部椀、蒸物、お食事、お食後
個室料込み、２名様より承ります。
お部屋でごゆっくりお過ごしいただけます。
ランチミーティングや、女子会などにおすすめです。
※ご予約はお電話でお問合せくださいませ。
＊早蕨 B（全６品） 7,500円 、
＊早蕨 C（全７品） 9,000円もございます。
ご予算に応じてお選びいただけます。
百成
先付、お造り、治部椀、焼物、酢物、お食事、お食後
先付、お造り、サラダ、茶碗蒸し、黒毛和牛丼、お食後
料理人が腕に撚りをかけてご用意する特別コース。目前で仕上げる熟練の手さばき、食材やお料理の話もお楽しみいただけます。
※ ご予約にて承ります。詳しくはお問合せください。
ランチ 7,000円から、 ディナー 12,000円から
萌
| 先付 |
あん肝豆腐 紅葉卸し 万葱 ポン酢 |
|---|---|
| 前菜 |
金沢かぶら寿し 芹の黄金和え 結びのし梅 富山産白海老の唐揚げ |
| 吸物 |
蛤のふかし うぐいす菜 梅麩 柚子 |
| 造り | 盛り合せ |
| 煮物 | 治部椀 |
| 焼物 |
|
| 酢物 |
蟹の砧巻き 胡瓜 和布 黄身酢 |
| お食事 |
釜炊きご飯 味噌椀 香の物 |
| お食後 | 水菓子 |
| 先付 |
蟹のえびす 青菜 生姜餡 |
|---|---|
| 前菜 |
金沢かぶら寿し 笹小鯛の笹巻き寿し 芹の黄金和え 結びのし梅 富山産白海老の唐揚げ |
| 吸物 |
蛤のふかし うぐいす菜 梅麩 柚子 |
| 造り | 盛り合せ |
| 煮物 | 治部椀 |
| 焼物 |
鰆の西京味噌漬け はじかみ 金柑蜜煮 辛煮 |
| 酢物 |
公魚の南蛮漬け エリンギ 小玉葱 胡瓜 |
| お食事 |
炊き込みご飯 味噌椀 香の物 |
| お食後 | 水菓子 |
| 先付 |
蟹のえびす 青菜 生姜餡 芹と椎茸の黄金和え |
|---|---|
| 吸物 |
雲丹と湯葉のふかし うぐいす菜 梅麩 柚子 |
| 造り | 盛り合せ |
| 煮物 | 治部椀 |
| 焼物 |
鰤の粕漬け はじかみ 金柑蜜煮 辛煮 |
| 酢物 |
あんこうの南蛮漬け エリンギ 小玉葱 胡瓜 |
| お食事 |
炊き込みご飯 味噌椀 香の物 |
| お食後 | 水菓子 |
先付、お造り、煮物、黒毛和牛ステーキ、酢物、お食事、お食後
11,000円
紅白なます、先付、吸物、造り、治部椀、家喜物、寿の物、赤飯、お食後
紅白なます、先付、前菜、吸物、造り、治部椀、家喜物、寿の物、赤飯、お食後
紅白なます、先付、前菜、吸物、造り、治部椀、家喜物、寿の物、赤飯、お食後
月ごとの特別献立にてご用意いたします。
＊６～10名様向け 鯛の姿造りです。10名様以上のご利用はご相談ください。
＊15,000円で6名様くらいまで、以降 お人数様により変わります。
＊写真はイメージです。
精進落し、先付、吸物、造り、治部椀、焼物、酢物、お食事、お食後
精進落し、先付、前菜、吸物、造り、治部椀、焼物、酢物、お食事、お食後
精進落し、先付、前菜、吸物、造り、治部椀、焼物、酢物、お食事、お食後
月ごとの特別献立にてご用意いたします。
先付、造り、治部椀、焼物、酢物、お食事、お食後
＊早蕨 B（季節会席ベース） 7,500円
＊早蕨 C（懐石「萌」ベース） 9,000円
ご予算に応じてお選びいただけます。（平日昼限定）
大志満の味をご自宅や職場でお楽しみいただけます。
この季節ならではの“うなぎ”。
7～8月限定でのご用意です。
旬の野菜や魚介をこだわりの天だれで味付け。
お昼にもご夕食にも。
やわらかく炊いた穴子を棒寿司にいたしました。
お食事としても、おつまみにもおすすめです。
店頭にてお渡しいたします。
ご予約のお時間にご来店くださいませ。
店頭にてお支払いをお願いいたします。
現金、クレジットカードをご利用いただけます。
※銀座店ではデリバリーを実施しておりませんのでご了承ください。
TEL: 03-3574-8080
〒104-0061 東京都中央区銀座5-8-20
銀座コア 9階
昼食： 11:00～15:00（食事LO14:00）
夕食： 17:00～21:00（食事LO19:00・飲料LO20:00）
ACCESS
最寄り駅：各線銀座駅 徒歩1分
銀座四丁目交差点そば、銀座コア9階
地下鉄銀座駅・東銀座駅 A4 出口、または銀座コア地下入口からもお越しいただけます。
